蔡佩利

采棠肴 南棗核桃糕

關於采棠肴

沉浸在烘焙業30多個年頭的劉師傅，白手起家，創立了台中某知名連鎖煩焙坊，一路走來篳路藍縷、孜孜不倦研發出「楓糖布丁」、「乳酪蛋糕」、「楓糖太陽餅」…等原創並引領風潮，席捲全台，這許許多多的原創至今仍是熱售第一的產品。

然說劉師傅卻在2010年毅然決然揮別了親手創立的台中某知名連鎖烘焙坊。是什麼樣的動力，可以驅動一個人放棄眼前的豐功偉業，願意從零開始，重新體會當初白手起家的熱情，劉師傅：「回想創業初期，高燒40度仍賣命研發麵包的衝動，就算昏倒送醫，念茲在茲的還是麵包的改良與研發。」

這句就是創立采棠肴鮮餅舖的宗旨…要讓顧客無時無刻都能吃到最"鮮"的餅，最"原創"的餅，這也是劉師傅願意從經營管理階層，重新回歸第一線的麵包師傅的初衷，劉師傅將以采棠肴鮮餅舖再出發，也將持續研發最"原創"的手工鮮餅帶領顧客進入新視界、新口感，敬請拭目以待!

最「鮮」的餅，最「原創」的餅

"不爭第一，只做唯一"用這句話來詮釋劉守村師傅製餅的精神是再貼切不過了，台中做餅的人那麼多，但劉師傅堅持要做出有自己風格的餅，強調新鮮、追求原創，致力讓台中名產伴手禮更加蓬勃，再一次白手起家，重溫理想與熱情。